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糊精是淀粉水解中间产物的总称，
化学式：(C6H10O5)n·XH2O，
水溶物约为80%，在冷水中溶解较慢，较易溶于热水，不溶于乙醇。
具有较强的粘结性，使用不当会使片面出现麻点、水印或造成片剂崩解或溶出迟缓;
在含量测定时如果不充分粉碎提取，将会影响测定结果的准确性和重现性，
很少单独大量使用糊精作为填充剂，常与糖粉、淀粉配合使用。
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